惊蛰养生常识须知

　　惊蛰后的养生总原则及饮食

　　按照一般的气候规律，惊蛰前后天气已开始转暖，并渐有春雷出现，雨水渐多，平均气温能达到16℃—18℃。虽气候日趋暖和，但阴寒未尽，所以气候变化较大，有时降雨量也不少，突然其来的冷空气亦较强，且早晚与中午的温差很大，乍暖还寒。

　　“春困”和“春捂”在这节气里尤为突出和重要。此时人们常感到困乏无力，昏沉欲睡，早上醒来比任何一节气都迟，这就是民间常说的“春困”，这是人体生理功能随季节变化而出现的一种正常的生理现象。春回大地，天气渐暖，人体皮肤的毛孔和血管也逐渐舒张，需要的血液供应增多，汗腺分泌也增多。但人体内血液的总量是相对稳定的。供应外周的血液增多了，而供应给大脑的血液就会相对减少，所以出现了所谓“春眠不觉晓”的“春困”。此节气冷暖变幻无常，因而“春捂”尤为重要，不宜过早脱去御寒的衣物。感冒不是在寒冷时容易染上的，往往是在气温上升或出汗时脱去过多的衣服，突然着凉时染得的。

　　从祖国医学上说，惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。老人更要注意身体的保养。如元代著名养生家丘处机在《摄身消息论》中说：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气……”春季与肝相应，如养生不当则可伤肝。现代流行病学调查亦证实了中医这一观点，尤其在惊蛰里，属肝病的高发季节。此外，不少的传染病都易流行爆发。

　　饮食调养上主要是以“春夏养阳”为总体原则，适当多进食能升发阳气的食物和蔬菜，如韭菜、菠菜、荠菜等。值得一提的是，此节气各种病菌开始活跃，因细菌而感染的疾病增多，大蒜是一种广谱抗菌食品，对多种致病菌有明显的抑菌和杀菌作用，常吃大蒜对预防呼吸道和胃肠道有作用。在江南一带，民间还爱以菊花的嫩苗(当地称为“菊花脑”)炒菜和煎汤，对高血压头昏或肝火偏盛食之尤宜，可起到降血压、清肝明目的效果。爱好食鱼生的人，在这段时间里应少食或忌食，以防各类细菌乘虚而入。

　　《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”其意是，春季万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。这概括了惊蛰养生在起居方面的基点要点。

　　惊蛰节气公众穿着应以“捂”为主

　　惊蛰时节尽管天气转暖，但气温变化比较大，尤其是晚上和中午的温差相当大，公众在穿着上要注意保暖。

　　我国天文教育专家、天津市天文学会理事赵之珩介绍说，每年公历3月5日左右为惊蛰。惊蛰是泥土中冬眠的各种昆虫醒来的时候，惊蛰时节，气温和地温都逐渐升高，土壤开始解冻，我国大部分地区都已进入春耕季节。

　　天文专家忠告说，惊蛰时节，一些年轻人，尤其是姑娘们，往往在早春时节就穿起了五颜六色的裙装，这种穿着其实对身体很不利。如气温太低，特别在阴雨绵绵的日子里穿裙装，暴露在外的肢体会因为风寒的侵袭而出现发凉麻木、行动不灵、酸痛等不适，特别是膝关节外皮下脂肪少，缺乏保护，对冷空气的侵袭较为敏感，受寒后更易发生局部麻木、酸痛等症，久之会引发关节炎。因此，此时节在穿着上还是要注意保暖，以“捂”为主。

　　惊蛰多吃清淡食物宜适当进补

　　一、惊蛰应多吃清淡食物

　　《黄帝内经》指出：“正气存内，邪不可干。”意思是说，在人体正气强盛的情况下，邪气不容易侵入机体，也就不会发生疾病，所以增强体质，提高人体的抗病能力十分重要。在日常饮食中注意做到饮食品种的多样化，以保证人体能够得到丰富而充足的营养素供给。

　　由于惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，微生物(包括能引起疾病的细菌、病毒)也开始生长繁殖，所以人们需要进行饮食调养，增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭。

　　惊蛰节气是传染病多发的日子，要预防季节性的传染病的发生，应多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。

　　维生素对人体的生理功能有着重要的作用，特别是维生素c的摄入能够明显提高人体的抗病能力，维生素c含量丰富的食物有：水萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、红菜薹、油菜薹、甘蓝(圆白菜)、菜花、西兰花、芥菜、芥蓝、菠菜、萝卜缨、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、白薯叶、山楂、黑加仑、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圆、荔枝、木瓜等。

　　二、惊蛰宜适当进补

　　惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，可以适当选用一些补品，以提高人体的免疫功能。一般应选服具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。像鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、枸杞蛇肉汤、虫草山药烧牛髓、扁豆粥等。或食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，燥烈辛辣之品应少吃。下面给大家介绍两款进补食疗方：

　　1.猪心枣仁汤

　　猪心1个，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。先将猪心剖开，洗干净；茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，打去浮沫，后改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成。此汤有补血养心、益肝宁神之功效。适用于心肝血虚所致的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退；以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等。

　　2.炖龙眼党参鸽肉汤

　　龙眼肉30克，党参30克，白鸽肉克。先将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入砂锅，加水适量炖汤，鸽肉熟后饮汤，食肉和龙眼。此汤有滋肝肾、益脾气之功效。适用于肝肾阴血亏虚、脾气不足所致的腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘、气短食少等。

　　三、惊蛰多食锅巴好

　　春天肝气旺易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃甜食以养脾。锅巴属甜食，可以多吃一点。

　　锅巴是煮米饭时锅底所结之物经低温烘烤而成，又香又脆。据现代科学分析，焙锅巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素a、b1、e、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。除淀粉外，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。经过低温烘烤，外层的营养成分多被破坏，部分的淀粉也分解了，故食时极易消化；而且，在吃锅巴时，必须细嚼慢咽，这样可以分泌大量的唾液酶以帮助消化吸收，促使肠胃蠕动，增强其功能；另外，微炭化后的锅巴，还能吸附肠腔里的气体、水分和细菌的毒素，以达到收敛止泻的作用。

　　中医学认为，焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、滋养的功效，最宜病后食用。粳米经炒、烘、烤之后，食之味香，促进食欲，还有消食导滞、收敛止泻的功效。因此，春天多食锅巴好。

　　惊蛰养生注意护肝养肝

　　惊蛰过后万物复苏，是春暖花开之季，但又是各种病毒和细菌活跃之时，因此，也是流行性疾病多发的季节。诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、甲型肝炎、流行性出血热等。所以，在这一节气中，应该做好流行性疾病的预防工作。除此之外，关于惊蛰期间还要注意啥呢？

　　中医学上，以四季配五脏，春季属肝脏，一系列肝的病证，如精神疾病、高血压、中风等病，常会在春季复发或加重。中医很早就提出“春宜养肝”的说法。春季只有保持肝脏的生理功能，才能适应自然界生机勃发的变化。如果忽视了护肝养肝，肝脏机能失常，则易发生上述病症。

　　《黄帝内经》指出：“正气内存，邪不可干。”意思是说，在人体正气强盛的情况下，邪气不易侵入机体，也就不会发生疾病。所以，增强体质、提高人体的抗病能力十分重要。春季注意调理起居饮食可起到预防疾病的目的。第一，生活上不要过分劳累，造成体质下降，容易使疾病乘虚而入；第二，要保持精神愉快、心平气和的良好心态，切忌妄动肝火，否则肝气太盛，易患头晕、目眩、中风和精神疾患。第三，饮食上以具有保阴潜阳、清肝降火旺的食品为主。

　　宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。鸭血性平，营养丰富，养肝血、治贫血，是保肝的最佳食品之一；菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。鸭血菠菜汤可养护肝脏、疏理肝气。新鲜水果蔬菜中，芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清热泻火；山药、莲子、银耳等，可以扶正祛邪、滋阴补肾、健脾和胃。

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